Il workshop (giunto alla seconda edizione) è promosso dalla rete Rus Campania, il network costituito dai sette atenei della Regione.

Partendo dai concetti di una dieta equilibrata e di una adeguata attività fisica, attraverso questa iniziativa, la Rus Campania intende approfondire a tutto tondo le implicazioni dell’adozione del piatto mediterraneo. È l’occasione per declinare i molteplici aspetti che concorrono a rendere possibile la diffusione della dieta mediterranea.

Non solo informazione, quindi, sulle categorie di cibi salutari (per avere un’idea delle proporzioni con le quali i diversi gruppi di alimenti devono essere assunti), ma anche spunti di riflessione sulle tecnologie agroalimentari, sulle filiere industriali, sugli aspetti storici, giuridici e sociologici, sugli aspetti medici (biologia, fisiologia, endocrinologia), sull’economia circolare applicata al comparto alimentare.

L’iniziativa è un’utile occasione di confronto, di contaminazione culturale, di condivisione di buone pratiche e di comportamenti responsabili e sostenibili.